Poivre long rouge de Kampot IGP

Poivre rare et raffiné

Fruit en forme de d'épi allongé (Piper retrofractum Vahl), récolté à pleine maturité, ce poivre est issu d'une espèce distincte du poivre long d'Indonésie, protégée par une IGP. C'est un poivre aux arômes complexes et légèrement sucrés.

Très aromatique, notes de caramel, fruits mûrs, cannelle, réglisse, cacao, vanille et épices douces. Chaleur progressive et longue en bouche.

Piquant ●●●○○ Arômes ●●●●●

Suggestion de préparation :

Râper juste avant utilisation en cuisson lente.

Se marie avec les viandes et les sauces gastronomiques.

Composition : Poivre long rouge.

Origine : Kampot*, Cambodge. *Indication Géographique Protégée

Poids : 20 g

A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.