Poivre de Timut

Baie citronné du Népal

Cousine de la baie du Sichuan, originaire de l'Himalaya, cette baie (zanthoxylum armatum) est réputées pour ses notes intenses de pamplemousse et de citron.

Arômes très puissants de pamplemousse rose, yuzu citron confit et fruits exotiques, avec une légère sensation anesthésiante et très peu piquante.

Piquant ●○○○○ Arômes ●●●●●

Suggestion de préparation :

Moudre juste avant utilisation. Ajouter de préférence en fin de cuisson.

Se marie avec le poisson, les fruits de mer, le chocolat, les fruits rouges.

Composition : Baie de Timut

Origine : Népal

Poids : 15 g

A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.